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title: "理想日常咖啡學｜今天就能派上用場的咖啡知識"
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type: paid
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# 理想日常咖啡學｜今天就能派上用場的咖啡知識

> 現在購買立刻能看！無限次數 不限地點

## Description



## Course Info

- Lectures: 17
- Video: 2.9h
- Students: 1,207

## Rating

4.9 / 5 (27 ratings)

## Instructors

### Amis
*瘋狂咖啡師*

講師 Amis 擁有 15 年以上咖啡、調酒經歷，目前仍活躍於業界，擔任多家咖啡廳及咖啡莊園顧問，並持續開設實體課程。多年的教學經歷與員工訓練讓 Amis 培養出一套循序漸進的教學系統，目前每週開設的咖啡課程總是一位難求。這次與 Stupid Bar 團隊合作希望透過這樣入門的課程讓更多人認識咖啡、愛上咖啡。

## Curriculum

### 壹｜日常生活中的咖啡 (19m)

- 1.1 - 誰決定了咖啡的價格？透過精品咖啡協會（SCA）認識豆子 (3m)
- 1.2 - 認識生活中的咖啡！精品與一般市售的差異 (15m)

### 貳｜分辨咖啡的好與壞 (38m)

- 2.1 - 沖出咖啡香——萃取 (12m)
- 2.2 - 前中後段在講什麼？示範不同萃取程度的口感差異 (9m)
- 2.3 - 聞懂咖啡香——風味輪與常見香氣 (11m)
- 2.4 - 「杯測」為咖啡打分數，符合精品咖啡的要素有哪些？ (4m)

### 參｜點給自己喝的咖啡 (28m)

- 3.1 - 咖啡的產區與品種 (7m)
- 3.2 - 淺焙、中焙、深焙差在哪？咖啡的烘焙與處理 (14m)
- 3.3 - 找出自己喜歡的風味象限 (6m)

### 肆｜咖啡沖煮前置準備 (32m)

- 4.1 - 市售咖啡豆（Cama、路易莎、黑沃、獨立咖啡廳）評比與挑選心法 (15m)
- 4.2 - 用咖啡機也可以沖出好咖啡 (12m) [Preview]
- 4.3 - 手沖咖啡 6 大器材怎麼買？ (4m)

### 伍｜手把手！沖煮實戰 (54m)

- 5.1 - 理想沖煮指南（一）：認豆、辯水、秤粉量 (17m)
- 5.2 - 理想沖煮指南（二）：刻模度、選濾杯、斷水、計時、溫度 (16m)
- 5.3 - 理想沖煮指南（三）：繞圈沖煮與定點注水 (4m)
- 5.4 - 手沖般乾淨的法式濾壓（浸泡式萃取） (8m)
- 5.5 - 在家製作冰滴咖啡 (6m)

## Pricing

### 好咖啡優惠 - NT$2,280
*Original price: NT$2,880*

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