<p>講師 Amis 擁有 15 年以上咖啡、調酒經歷，目前仍活躍於業界，擔任多家咖啡廳及咖啡莊園顧問，並持續開設實體課程。多年的教學經歷與員工訓練讓 Amis 培養出一套循序漸進的教學系統，目前每週開設的咖啡課程總是一位難求。這次與 Stupid Bar 團隊合作希望透過這樣入門的課程讓更多人認識咖啡、愛上咖啡。</p>

Amis

理想日常咖啡學｜今天就能派上用場的咖啡知識

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好咖啡優惠

1.1 - 誰決定了咖啡的價格？透過精品咖啡協會（SCA）認識豆子

1.2 - 認識生活中的咖啡！精品與一般市售的差異

壹｜日常生活中的咖啡

2.1 - 沖出咖啡香——萃取

2.2 - 前中後段在講什麼？示範不同萃取程度的口感差異

2.3 - 聞懂咖啡香——風味輪與常見香氣

2.4 - 「杯測」為咖啡打分數，符合精品咖啡的要素有哪些？

貳｜分辨咖啡的好與壞

3.1 - 咖啡的產區與品種

3.2 - 淺焙、中焙、深焙差在哪？咖啡的烘焙與處理

3.3 - 找出自己喜歡的風味象限

參｜點給自己喝的咖啡

4.1 - 市售咖啡豆（Cama、路易莎、黑沃、獨立咖啡廳）評比與挑選心法

4.2 - 用咖啡機也可以沖出好咖啡

4.3 - 手沖咖啡 6 大器材怎麼買？

肆｜咖啡沖煮前置準備

5.1 - 理想沖煮指南（一）：認豆、辯水、秤粉量

5.2 - 理想沖煮指南（二）：刻模度、選濾杯、斷水、計時、溫度

理想日常咖啡學｜今天就能派上用場的咖啡知識

本課程包含以下內容：

課程簡介

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