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世界級調酒師 25 堂進階課｜精緻調酒細節完全攻略

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Brandon / Stanly / Seven / Nick

5

3 則評論

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世界級調酒師 25 堂進階課｜精緻調酒細節完全攻略

共有 892 位學員參與此課程

本課程包含以下內容：

課程長度約 4.1 小時

29 個課程單元

開工學習價

慶祝補充課程上線加開優惠！

NT$4,580

課程簡介

課程內容
共 29 個單元•總時數約 4.1 小時

0.1 - 嗨！在這門課你將會學到什麼呢？

02:13

1.1 - 形塑調酒風味的３元素：味覺、嗅覺、觸覺

08:10

1.2 - 解構分析你手中的烈酒

13:03

1.3 - 酸、甜常見可更替的材料與調酒示範

12:27

1.4 - 苦、鹹、鮮常見可更替的材料與調酒示範

14:21

1.5 - 調酒的風味搭配與嗅覺培養

05:34

1.6 - 進階調酒手法｜浸漬 Infuse：觀念介紹及器材準備

07:06

1.7 - 進階調酒手法｜浸漬 Infuse：手法示範與優缺點探討

12:27

1.8 - 調酒師的秘密武器—苦精、香精的應用

09:57

2.1 - 酒的外觀３要素：杯子、酒體、裝飾

03:26

2.2 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：觀念介紹及器材準備

08:41

2.3 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：過濾手法介紹

11:30

2.4 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：奶洗手法介紹

07:14

2.5 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：油洗手法介紹

07:50

2.6 - 補充教材：澄清手法的重點及限制

06:43

2.7 - 進階調酒手法｜煙燻 Smoke：準備材料及手法示範

09:26

2.8 - 杯子的選擇與風味影響

21:32

2.9 - 裝飾物的搭配原則

07:44

3.1 - 如何從餐點設計調酒｜Seven

03:36

3.2 - 搭餐實作：食材衍伸調酒、補上味道與層次｜Seven

06:04

3.3 - 如何從餐點設計調酒｜Brandon

04:21

3.4 - 搭餐實作：食材衍伸調酒、補上味道與層次｜Brandon

05:08

4.1 - 調酒示範－煙燻調酒示範

16:23

4.2 - 調酒示範－澄清調酒示範

11:03

4.3 - 調酒示範－油洗調酒示範

05:15

4.4 - 調酒示範－浸漬調酒示範

05:57

4.5 - 調酒示範－經典調酒風味 Twist 示範（加贈課程）

04:16

關於講師

Brandon

Brandon

Stupid Bar 當家調酒師｜累積 10 年的實戰資歷，在 2018 年與 OOC 連手打造 YouTube 節目《Stupid Bar》至今已累積 35 萬訂閱。

Stanly

Stanly

INDULGE Bistro 首席調酒師｜INDULGE Bistro 的守門人，把酒當作是繪畫般創作，喜歡用少量素材和簡單手法，重視在風味搭配與藝術美感結合。

Seven

Seven

ROOM by Le Kief 主理人｜出身自完整的餐飲背景的調酒界新星，歷經法式餐飲和藝術的雕磨，擅長透過不同風味的疊加，喚醒人們的復刻回憶。

Nick

Nick

Bar Mood 創辦人｜擁有 15 年調酒教學經驗，獲得世界級調酒比賽多項殊榮，曾與多位米其林主廚合作。在餐酒搭配中，多年來追求菜餚與調酒碰撞的更多可能性。

常見問題

關於課程

上課前，需要準備什麼工具與先備知識呢？

葡萄酒課程與咖啡課程，完全不需要做事前準備。

選購進階調酒課程，建議您先上過我們的《打造專屬自己的輕鬆酒吧！成為專業調酒師的必修課》基礎課程。

這門課什麼時候開始上課？

葡萄酒課程將於 9/1 全數上線，其他課程皆已上架，購買即可觀看

是否有課程影片能夠搶先看？

請點擊課程內容列表中的「預覽」課程

針對課程內容想要發問，有什麼管道？

調酒課程想問任何關於課程的內容，歡迎加入課程官方臉書社團：https://www.facebook.com/groups/336412734861424

咖啡課程想問任何關於課程的內容，歡迎加入課程官方臉書社團：www.facebook.com/groups/amiscoffee/

海外可以上課嗎？

除大陸境內需要使用 VPN 觀看，其餘任何地區都可以直接上課

加購的手沖器材及豆子何時會收到？

加購商品會在 9/24 開課前寄達您的家中

關於付款及發票

如何邀請他人購買雙人團購價？

選擇雙人團購方案後，完成個人購買，系統會寄開團成功確認 Email 至您的電子信箱，主旨為「『迷人的葡萄酒探索之旅｜3小時從挑選到品飲一次了解』分享您的團購連結」。在截止時間前，參與者只需點擊團購連結並且完成購買即為成功參與團購。若在時限內已購買人數尚未到達 2 人，則系統將會自動退費。雙人優惠是使用各自帳號登入，不影響個人看課體驗。

有哪些付款方式呢？

我們支援信用卡（包括銀聯卡）、ATM 以及超商付款支付喔！

如何確定付款成功呢？

付款成功後系統會寄出一封 Email，信件主旨是「課程名稱- 課程購買成功」，可以到註冊會員或付款時填寫的信箱裡查找。如果沒有收到 Email，可能是被歸類到促銷信匣或廣告信匣，用信件主旨搜尋看看應該就可以順利找到囉！

如果付款失敗怎麼辦？

如果在填寫完信用卡資訊後顯示付款失敗或頁面跳轉失敗，請回到學院首頁（https://course.ooc.com.tw/），並點擊頁面右上角「會員資料」＞「付款資料」，這個頁面中會顯示已成功付款、等待付款、已失效的訂單。　如果訂單顯示已成功付款，即是購買成功；若訂單顯示已失效，代表信用卡沒有成功刷過，直接重新購買即可。　若訂單顯示等待付款，請寫信至客服信箱 cs@ooc.com.tw 會有專人為你服務。

可以開立統編發票嗎？

目前只能支援電子發票，不支援手開發票喔！請在付款頁面下方選擇「統編發票」，並輸入公司抬頭與統一編號，購買成功後系統將自動寄出含有統編的電子發票至你填寫的信箱。

購買後何時可以收到發票？

付款完成後，系統將立刻寄出電子發票至你填寫的信箱，延遲時間不會超過 5 分鐘，再麻煩你到當初註冊或付款時填寫的信箱中收信。如果無法順利找到發票，請寫信至客服信箱 cs@ooc.com.tw 會有專人為你服務。

可以退費嗎？

若在購買後 7 天內未觀看正式課程影片、檔案，皆可申請退費。請提供您購買時輸入的姓名、電子信箱並明退費原因，來信至 cs@ooc.com.tw 會有專人審核後受理退費。

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