0.1 - 嗨！在這門課你將會學到什麼呢？

02:13

1.1 - 形塑調酒風味的３元素：味覺、嗅覺、觸覺

08:10

1.2 - 解構分析你手中的烈酒

13:03

1.3 - 酸、甜常見可更替的材料與調酒示範

12:27

1.4 - 苦、鹹、鮮常見可更替的材料與調酒示範

14:21

1.5 - 調酒的風味搭配與嗅覺培養

05:34

1.6 - 進階調酒手法｜浸漬 Infuse：觀念介紹及器材準備

07:06

1.7 - 進階調酒手法｜浸漬 Infuse：手法示範與優缺點探討

12:27

1.8 - 調酒師的秘密武器—苦精、香精的應用

09:57

2.1 - 酒的外觀３要素：杯子、酒體、裝飾

03:26

2.3 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：過濾手法介紹

11:30

2.4 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：奶洗手法介紹

07:14

2.5 - 進階調酒手法｜澄清 Clarify：油洗手法介紹

07:50

2.6 - 補充教材：澄清手法的重點及限制

06:43

2.7 - 進階調酒手法｜煙燻 Smoke：準備材料及手法示範

09:27

2.8 - 杯子的選擇與風味影響

21:32

2.9 - 裝飾物的搭配原則

07:44

3.1 - 如何從餐點設計調酒｜Seven

03:36

3.2 - 搭餐實作：食材衍伸調酒、補上味道與層次｜Seven

06:04

3.3 - 如何從餐點設計調酒｜Brandon

04:21

3.4 - 搭餐實作：食材衍伸調酒、補上味道與層次｜Brandon

05:08

4.1 - 調酒示範－煙燻調酒示範

16:23

4.2 - 調酒示範－澄清調酒示範

11:04

4.3 - 調酒示範－油洗調酒示範

05:15

4.4 - 調酒示範－浸漬調酒示範

05:57

4.5 - 調酒示範－經典調酒風味 Twist 示範（加贈課程）

04:16

5.1 - 二氧化碳調酒示範

11:15

5.2 - 在調酒中如何應用液態氮

05:28